ארוחה פתוחה היא ערב בשר ויין שאני מארח, בקבוצה מצומצמת ובהרשמה מראש.
אני בונה כל ערב כזה כמו שאני מאמין שצריך לבנות חוויה קולינרית אמיתית, בחירת נתחים מדויקת, תכנון של רצף המנות, קצב נכון, ודיוק במידות עשייה. כל פרט מקבל תשומת לב, מהצלייה ועד ההגשה לשולחן.
במהלך הערב אני מגיש רצף של מנות בשר מקומי, ומלווה את זה בהסברים קצרים על הנתחים ועל הדרך שבה אני עובד איתם.
היין נבחר כך שיתמוך בערב, כחלק טבעי מהחוויה הקולינרית.
האירוח מתקיים בחצר קסומה בהרי ירושלים, באווירה אינטימית שמאפשרת לשבת יחד, לאכול, לשאול, להכיר.
ולהיות חלק מהערב, לא רק אורחים סביב שולחן...
הערב מתאים לזוגות, משפחות, לחברים לאנשים שמתחברים לבשר ורוצים חווית בשר קולינרית.
מספר המקומות מוגבל וההשתתפות היא בהרשמה מראש בלבד.